BIBIANA PREGUNTA
Mariano, esta noche recibo amigos en casa y voy a preparar una tabla de quesos. Muchos quesos, de todo, pero será solamente eso hasta el postre... qué vinos (van a ser varios) me sugerís?
MARIANO RESPONDE
Hola Bibiana! Por empezar, te sugiero que, si van a ser varios, sean todos distintos. Podrías abrir a la vez varias de esas botellas, total sabés que se van a consumir, y hacer una selección plural de blancos, rosados, tintos y dulces.
En líneas generalísimas, los blancos y los dulces van muy bien con quesos. Acordate de poner también frutas frescas y secas y algunas mermeladas o miel, eso combina bárbaro con los quesos.
Elegí algún blanco tipo Sauvignon Blanc, con acidez marcada, para los quesos más húmedos. Para los quesos con hongos van bárbaro los dulces... algún queso con hongos blancos va bien con un tinto dulce encabezado, y los quesos con hongos azules van bien con blancos dulces encabezados.
Si tenés quesos de pasta más bien dura, animate con algún Cabernet Sauvignon o un Tannat. Ahí abrís el juego!
MARIANO PREGUNTA
Tocayo, qué opinión tenés del vino Cadus de Nieto Senetiner?
MARIANO RESPONDE
Hola Mariano! Mirá, la línea Cadus tiene varias alternativas: blancos, varietales, blend de viñedos, etc. En líneas generales son vino que están muy, muy bien. Pensá que son de los más costosos de la bodega, con lo cual el precio también acompaña esos niveles de calidad. Hay algunos más interesantes que otros, pero la verdad es que a estos costos es (casi) imposible fallarle. Son muy buenos vinos, en verdad.
FEDE PREGUNTA
Hola Mariano, qué linda que es tu página, me ha encantado. Quería saber si algún vino de Marcelo Pelleriti se puede comprar aquí en Lima. He leído en tu Facebook que obtuvo 100 puntos por un vino francés que elabora y me dio curiosidad. ¡Felicitaciones por tu página! Federica
MARIANO RESPONDE
Hola Federica! Sí, seguro que sí... Marcelo elabora en Burdeos pero su fuerte está aquí en Argentina, más precisamente en Mendoza. Él es el enólogo principal de Monteviejo, parte del grupo Clos de los Siete, así que cualquier vino de Monteviejo está elaborado por sus manos expertas. Algunas de las marcas de la casa son Festivo, Monteviejo, Petit Fleur, Lindaflor y Lindaflor La Violeta.
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